TODOCERVEZA

En los primeros días de Septiembre en CIBART la actividad fue bastante ya que estuvimos dando las puntadas finales a un proyecto que vino desarrollándose desde hace cinco meses a esta parte, cuando amigos chilenos; luego de haberse capacitado con nosotros, se pusieron en contacto con nuestra División Proyectos para presupuestar lo que se perfilaba como una alternativa Premium a las cervezas de estilo "Pale Ale"

Desde allá se realizaron todas las negociaciones y se convinieron todos los puntos del proyecto, como los litros por elaboración y el estilo, una Pale Ale de fina gasificación y cuidado cuerpo.

En lo que se refiere a equipamiento, se diseñó y construyó una máquina completa, tanque de agua, macerador, tanque de hervido, dos fermentadores y seis maduradores. Un banco de frío, un gasificador y una embotelladora.

La instalación fue realizada por nuestro personal, que viajó hasta el lugar para concretar la puesta a punto del equipo y las primeras elaboraciones de la Pale Ale.

Una vez en el lugar y con el equipo funcionando, se comenzó con la capacitación del personal que tendrá a cargo la producción de esta cerveza premium. Luego de siete días de arduo trabajo, se dió por concluída la puesta a punto y se dió por oficializada la inauguración de las instalaciones con corte de cintas que fué debidamente acompañado por un brindis.

Una vez más hemos podido concretar una exitosa instalación de una microcervecería con equipamiento producido en Argentina.